エンドウ 絹さやえんどう（263）
●まきどき 3月下旬〜11月下旬 ※極寒地は春まき ●特性 全国どこでも作られる、代表的な野菜です。
白花種でサヤは鮮緑色中莢 で軟らかく品質がよい。
寒さに強く丈夫で作りやすく、狭い場所でも、 箱、プランター等でも楽に作れます。
家庭菜園に最適。
●まきかたと手入れ 春と秋がたねまきの適期です。
寒地では春まきが適する。
暖地は秋まき で越冬、翌春の収穫が適します。
水はけの日当たりのよい場所を耕し、 20cmの株間に2〜3粒づつ点まきします。
肥料はチッソ分の少ない 化成肥料を控え目に施し、生育が良いときは追肥の必要はありまえん。
つるが伸びてきたら1m位の支柱を立ててからませます。
●上手につくるコツ えんどうは酸性に弱いので石灰等で中和してから作ります。
水はけの悪 い場所は盛土して高いところにつくります。
●収穫と調理 なるべく若いうちに摘み取って収穫します。
汁の実、スープやサラダ等 に欠かせない野菜の一つです。
作って便利収穫が楽しい